清迈食品安全与街头美食卫生
吃现做、热腾腾的食物，存放超过2小时的食物要彻底加热后再吃。洗手，只喝开水，或带有FDA或GMP标志的水和冰块。便血、剧烈呕吐或尿量很少，要立刻就医；紧急情况拨打1669。
阅读英文版 (Read this guide in English)
吃现做、热腾腾的食物，喝瓶装水或开水，把生沙拉和切好的水果当作有风险的食物。病菌通过食物、水或冰块进入身体，大多数问题来自从未加热过的东西，比如生蔬菜和新鲜水果。点煮熟的蔬菜更安全。
同样的规律在全世界都能看到：生水果和蔬菜与ETEC有关，冷的即食沙拉与志贺菌有关，生或半生的海鲜以及生的农产品与甲型肝炎有关。
腹泻病菌从哪来
腹泻指一天拉稀便或水样便超过3次，或至少一次黏液血便。食物中毒还会出现恶心、呕吐和腹痛，有时伴有头痛、咽干、口渴和发烧。诺如病毒和轮状病毒会让幼儿和老年人严重腹泻。
摊位上的标志是什么意思
旧的Clean Food Good Taste贴纸不再能证明什么：该认证已被取消，由SAN和SAN Plus标准取代。请选择通过SAN或SAN Plus的店。
要获得SAN标志，经营者和食品处理人员要接受培训，摊位持有地方行政机构颁发的许可证或申报证明，并在Foodhandler系统中自评。然后由官员评估，通过后经营者就能打印标志。清迈没有公布持有有效标志的摊位名单，所以要找摊位上打印的标志。如果没有，就回到基本原则：在你面前现做的食物、热着上桌，以及带标志的水和冰块。
清迈的水和冰块
把清迈的自来水当作尚不确定能否直饮。唯一的记录是清迈分局一份旧的可直饮自来水公告，没有指明服务点，也没提到你楼栋的水箱或管道。只喝带FDA或GMP标志的饮用水和冰块，或喝开水。
城里有些地方可以免费喝到饮用水，包括柴迪隆寺（วัดเจดีย์หลวง）和罗摩利寺。
检查冰块
袋装冰应该用蓝色字体印着泰文“可食用冰”（น้ำแข็งใช้รับประทานได้）。袋子要干净、密封严实、没有破损，冰要清澈，没有污渍、异味异色、灰尘或异物。冰块不应和其他种类的食物混放。
在摊位上看冰桶。如果饮用水瓶、碳酸饮料、蔬菜或肉一起泡在里面，那样的冰不要放进你的杯子。真正供食用的冰融化后是清澈的，杯底没有浑浊的白色沉淀。对于不干净或不合格的食品，可以拨打FDA热线1556投诉。
食物中毒什么时候是急症
出现水样便或黏液血便、剧烈呕吐、口干、尿量很少或无尿、呼吸急促费力，要立刻就医。脱水可能导致休克和死亡，所以一出现腹泻就开始喝口服补液盐（ORS）。
更多警示信号，按患者情况
有以下任何情况，要立即寻求医疗建议，不要干等：
- 血性腹泻或肛门出血
- 反复呕吐，喝不下液体
- 5岁及以上的人用了口服补液盐后仍有脱水迹象
- 5岁以下儿童有脱水迹象，比如尿布湿得更少
- 不到12个月的婴儿让你担心
以下情况按急症处理：
- 呕血，或呕吐物像咖啡渣
- 脖子僵硬，看强光时疼痛
- 突然剧烈腹痛
- 意识混乱或反应不如平常
出现以上任何情况，拨打1669，或直接去下面列出的急诊室。如果你是老年人、免疫系统较弱，或有会增加脱水风险的疾病，要尽早咨询药师。
在家和药店的处理
药剂师可以给你口服补液盐粉，需要自己兑水。冲调时，把整包倒进150–250毫升放凉的开水或刚打开的干净瓶装水里，或者按包装上的说明来。从腹泻或呕吐一开始就慢慢小口喝，喝一整天，兑好的液体不要放超过24小时。
果汁和碳酸饮料会让腹泻更严重，运动电解质饮料也一样，因为糖分高会把更多水分拉进肠道。药店信息见清迈药店。
如果需要让腹泻停几个小时，可以问药剂师。他们可能会建议洛哌丁胺，这种药不适合12岁以下儿童，也不该给12岁以下儿童吃止泻药。
腹泻通常5–7天内会停，呕吐1–2天内会停。如果腹泻超过7天或呕吐超过2天，就要就医。生病期间不要给别人做饭，并且至少连续2天不吐不拉之后再去上班。咨询电话可拨泰国疾控厅（DDC）热线1422；火警199，警察191。
出发前先看清你的保险
读一下你的医疗保险条款，看旅行期间保什么，也可以考虑投保旅行医疗和医疗转运。所有医院都要先确认付款才给治疗，私立医院通常会让自费病人先交现金押金。如果没有保险或钱不够，一般会收进公立医院。去公立和私立医院都要带护照。
如果被转去某家机构，尽快联系你的保险公司或医疗协助公司。多数私立医院有国际联络员，可以帮忙和保险公司对接。
在清迈曼谷医院 (Bangkok Hospital Chiang Mai)，保险覆盖范围的问题要问你自己的保险公司，第三方付款服务台电话是052-089-844。入院时医院会按房间等级收押金，估价部电话052-089-721，只提供估价。
在清迈去哪里看病
拨打1669免费，接线员通常会把你转到最近的医院。准备好这些信息：发生了什么，你在哪里以及到那里的路线，病人的性别、年龄段和症状，意识清醒程度，还有你的姓名和一个能打通的电话号码。
Maharaj Nakorn Chiang Mai Hospital 在110 Inthawarorot Road，急诊24小时开放。急诊电话是+6653-936-333和+6653-936-332，在Chareum楼1层。公立医院如果没人翻译，可以打1155找旅游警察，通过游客援助中心帮忙。
110 Intrawarorot Rd, Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand · 在 Google 地图中打开 (在新标签页中打开)
清迈曼谷医院 (Bangkok Hospital Chiang Mai) 的创伤中心（Trauma Center of Excellence）每周7天、每天24小时开放，电话+66 (0)52 089 888或1719。
88/8-9 Lampang - Chiang Mai Superhighway, Tambon Nong Pa Khrang, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000, Thailand · 在 Google 地图中打开 (在新标签页中打开)
Chiangmai Ram Hospital 有24小时急诊电话052-004601。
8 Bunrueang Rit Rd, Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand · 在 Google 地图中打开 (在新标签页中打开)
McCormick Hospital的急诊科24小时接诊事故和急诊病人。电话053-921-777转1338或1339，或直拨053-921-799。
救护车和电话号码见清迈紧急电话和清迈救护车。费用见清迈医院费用。
图片 (5)
- Takeaway (CC BY-SA 4.0 (在新标签页中打开))
- Takeaway (CC BY-SA 3.0 (在新标签页中打开))
- Steve Evans (CC BY 2.0 (在新标签页中打开))
- Suthep Prombuddha
- Paradorn Tonthong
步骤
- 先看食物食物的形状、味道、气味或颜色不正常，就不要吃。
- 吃熟的热的吃现做的熟食，不吃生的或半生不熟的。存放超过2小时的熟食，每次吃之前都要彻底加热。
- 洗手，谨慎选择冰块和水饭前和如厕后用肥皂和水洗手。选择带FDA或GMP标志的饮用水和冰块，或喝开水。
- 生病了就开始补液喝口服补液盐（ORS）来防止脱水。
- 严重就去看医生症状没有好转或很严重，要立刻就医。医疗急救拨打1669。
未确认： 你所在楼栋的自来水能否直接喝：尚不清楚，所以请喝开水或带标志的水。哪些清迈摊位持有有效的SAN标志：没有公布名单。你的保险是否报销急诊住院：请查看保单，并向医院询问预估费用。
常见问题
在泰国吃街头美食的安全进食原则是什么？
原则是熟、热、干净。存放超过2小时的食物，每次吃饭前都要彻底加热。
Clean Food Good Taste标志还有效吗？
没有。该标志已取消，由SAN和SAN Plus标准取代。
摊位怎样才能获得SAN标志？
经营者和食品处理人员要接受培训，摊位持有地方行政机构颁发的许可证或申报证明，并在Foodhandler系统中自评。然后由官员评估，通过后经营者就能打印SAN标志。
清迈的自来水能直接喝吗？
尚不确定。唯一的记录是清迈分局一份旧的可直饮自来水公告，没有指明服务点。请喝带标志的水和冰块，或喝开水。
腹泻或食物中毒什么时候需要去医院？
如果症状没有好转或很严重，要立刻就医。例如黏液血便、剧烈呕吐、口干、尿量很少或呼吸急促。
腹泻时首先该喝什么？
先喝口服补液盐（ORS）来防止脱水。
口服补液盐怎么冲、怎么喝？
把整包倒进150–250毫升凉开水或刚打开的干净瓶装水里，或按包装说明冲调。一天中慢慢小口喝，冲好的液体不要存放超过24小时。腹泻时不要喝运动电解质饮料。
怎么判断街头摊位的冰块是否安全？
袋装冰应该用蓝色字体印着泰文“可食用冰”，袋子干净、密封严实，冰要清澈。如果冰桶里混泡着瓶子、饮料、蔬菜或肉，那样的冰不要吃。
清迈的医院会先收钱再治疗吗？
所有医院在治疗前都要求付款保证。在私立医院自费的患者，通常要在治疗开始前交现金押金。如果被转诊到医疗机构，要尽快联系你的保险公司。
谁最容易感染诺如病毒和轮状病毒？
这些病毒会让幼儿和老年人严重腹泻。
我该打哪个电话？
医疗急救打1669。火警是199，警察是191。信息咨询热线是1422。
更多中文指南
本文是依据上述来源核实的一般信息，不构成针对你个人情况的法律意见。价格、规定和营业时间可能变化，请到现场再确认一次。指南的核实方式见： How we check （英文）。
发现错误？ 请告知编辑。
评论 (7)
hgjayhvkk
In Thailand (Bangkok and Chiang Mai) for 2 months. Worried about food poisoning after bad experience in the UK. Places to avoid eating in Thailand? Anything I should do before arriving? I want to meal prep majority of food I eat in Thailand. I unfortunately caught a virus whilst in UK after eating Thai food. So I want to be extra careful with what I eat whilst In Thailand but also try and cook majority of my own food. Would it be unfair to constantly request beef/chicken to be well cooked for resturants I dine in? I get the idea that 7/11 Will have necessary ingredients for cooking my own food? I have travel insurance for any issues. But, obviously prefer not to use it. Anything else I need to prepare for or check?
SeeingSound2991
You'll miss out if you skip all street food. Id stick to foods being cooked fresh in front of you. Dont eat foods that look like they've been sitting out a while and if a street food stall is busy with locals, its usually a good sign. My take would be to enjoy the foods. Get yourself some meds for your hotel room just in case. Stock up on some bottled water and electrolyte drinks like pocari sweat and should the worst happen, you'll recover in a few days.
darlyne05
Oh no sorry to hear you got food poisoning. Have you tried walk in clinics? If you become very dehydrated, hopefully they can give you an IV drip so you can get some energy back.
查看全部 7 条评论
extinctpolarbear
If you have travel insurance: ask them. It’s their job and they will most likely only reimburse you for the places they told you to go to
cassowary-18
Go to a hospital? Bangkok Hospital Chiang Mai is the best in the area.
RoutineTry1943
Go to a pharmacy and get a bottle of Flying White Rabbit Water. It’s a local staple for stomach issues like food poisoning. It will help ease the pain and cramps too. My wife has a sensitive stomach and our local Thai friend got her a bottle after she was hit with food poisoning.
Haunting-Round-6949
if the pain is extreme in your stomach you should go to hospital... It could be your appendix. in my experience though that pain is absolutely extreme, you won't be able to sleep through it. You will know from the level of pain that you need to go to hospital right away.